早春、仲春、晚春，春季飲食大有講究

02月22 早春、仲春、晚春，春季飲食大有講究

春季，陽氣上升，萬物更新，是一年之中最好的季節，春季的養生保健也是一年之中的基礎?？赡阒来杭撅嬍秤心男┲v究嗎？其實人們應該按照早春、仲春和晚春三個階段進行飲食調整，來達到養生的目的。

早春飲食應注重蛋白質攝入

早春，是指立春到驚蟄之間的時間，這個階段氣溫晝夜溫差大并且氣溫較低，陽氣逐步上升，人體內的熱量消耗依然較大。據《濟南日報》報道，早春時節，飲食上要保證優質蛋白質食物的攝入，要多吃雞肉、瘦肉、魚類、雞蛋、動物肝腎等食物；保證每天供應的蔬菜瓜果在500克到800克左右，并且在種類上要保證有4到5種的應季蔬菜水果，但在制作上應注意避免涼拌、生食的做法，少吃寒性的食物，如黃瓜、綠豆芽、冬瓜等。同時，不宜過早的攝入清涼的飲料，以免損傷機體的陽氣。

仲春飲食應更關注脾胃

仲春，是指驚蟄到清明之間的時間，這時候氣溫進一步上升，萬物復蘇，肝氣隨萬物升發，肝氣漸旺并逐步偏于亢盛，而根據中醫理論，肝氣漸旺必然影響脾胃功能的運行，所以我們在飲食上可以增加些平補脾胃的食物，如山藥、紅棗、蜂蜜等。同時，我們還可以增加新鮮蔬菜的攝入量，保證每日的蔬菜水果攝入量在800克以上，多吃應季的蔬菜瓜果，例如芹菜、菠菜、黃豆芽、胡蘿卜等，這些應季的新鮮蔬菜瓜果有助于補充人體內的維生素和礦物質，維持機體酸堿平衡，保證機體內環境穩定。

在春季肝氣過旺之時，還應當減少酸性物質的攝入，據《西安晚報》報道，因為酸味入肝，具有收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄。每日攝入含30克左右糖的甜品能加強脾的功能，增強其抗御肝氣侵犯的能力。此外，人們還應注意少食油膩、難以消化的食品，特別是老年人更應注意，以免影響臟腑功能，造成身體不適。

晚春飲食宜清淡溫補為主

晚春，是指清明到立夏之間的時間，這時春季將要結束，夏季將要開始，氣溫進一步升高，據南方網報道，這時的飲食宜清淡溫補為主，應常食用黃綠色蔬菜及水果，還有姜、蔥等辛甘助陽食材。氣溫不斷升高，會導致人體進入易煩躁、體熱較盛的狀態，這時我們可以增加一些清熱解暑、養陰除煩的食物和湯飲，例如綠豆湯、酸梅湯等。

此外，我們在調整飲食結構的時候應堅持循序漸進的原則，以防止飲食變化過快而導致脾胃不和，引發腹瀉等疾病。（張曉寧）