詳解端午養生之道，端午中藥的節日

06月21 詳解端午養生之道，端午中藥的節日

“仲夏端午。端者，初也?！薄讹L土記》端午節，又稱端陽節、正陽節、浴蘭節，是我國上古先民以龍舟競渡形式祭祀龍祖的節日。因傳說戰國時期的楚國詩人屈原在端午抱石跳汨羅江自盡，后來人們亦將端午節作為紀念屈原的節日。人們在端午時節會開展多樣的習俗活動：賽龍舟、食粽子、掛艾葉、端午浴、佩香囊等，豐富多彩，熱鬧喜慶。

端午節，大家的腦海不禁浮現出“玉粽襲香千舸競”的美好畫面。而廣東地區連續多日的“龍舟水”給端午節的到來增添炎熱潮濕之意。如何在五月初五端午時節清暑去濕，祛風防疫，健脾益氣呢？讓我們探究一番端午養生之道。

端午，中藥的節日

古人認為，農歷五月是一個惡毒的時節，蛇蟲鼠蟻大量繁殖，疾病瘟疫也容易傳播。五月五日更是因為“極陽”而被認為是毒月中的毒日，有說法稱“端午”的名稱由“躲午”演化而來，有躲避毒辣的夏日之意。

正由于端午是這樣一個容易生病的時節，催生林林總總端午運用中藥的方法，把端午稱為“中藥的節日”也不為過。翻閱典籍，會看到端午節還有浴蘭節、菖蒲節、女兒節等別稱，這都和端午節與中藥淵源有關。漢代《大戴禮》云：“午日以蘭湯沐浴”，就是說端午時值仲夏，皮膚病多發，古人以蘭草湯沐浴去污為俗，于是稱作“浴蘭節”。

古人認為“重午”是犯禁忌的日子，此時五毒盡出，因此端午風俗多為驅邪避毒，如在門上懸掛菖蒲、艾葉等，故端午節也稱“菖蒲節”。
此外，明朝的沈榜在《宛署雜記》中稱，“五月女兒節，系端午索，戴艾葉，五毒靈符。宛俗自五月初一至初五日，飾小閨女，盡態極研。出嫁女亦各歸寧。因呼為女兒節?！?/p>

節氣養生之道

一食療養生
端午期間氣溫高，濕度大。在這樣的氣候條件下，人體各種生命活動較為亢進，能量與養分物質消耗較快，體液丟失多，機體的代謝不平衡，往往容易出現身體發熱、口渴、心煩、胃口低下等癥狀。所以要特別注重補充水分，多攝入清淡食物和蔬果，外出注意防曬。

該時期，氣候濕熱易滋生蛇蟲鼠蟻以及各種病菌，進一步加重疾病的傳播。因此民間習俗流行在門前插艾條，喝雄黃酒，進行端午除邪辟穢和養生。

二起居養生

《黃帝內經·素問·四氣調神大論》講，夏季的養生之道為“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起?！?夏三月指農歷的四、五、六這三個月，又分別稱為孟夏、仲夏、季夏。端午節時值仲夏。起居方面，要晚睡早起，適當地接受陽光照射，以順應陽氣的充盛，利于氣血的運行，振奮精神。多進行戶外活動，中午小憩可以幫助人體恢復疲勞，理順心情，避免發怒。

三運動養生

從古至今，端午節是一個提倡運動的節日，每年必辦的“賽龍舟活動”就是一個鮮活的例子。中醫將精、氣、神稱為“三寶”，與人體生命息息相關。運動養生正是抓住了這三個環節，調意識以養神；以意領氣，調呼吸以練氣，以氣行推動血運，周流全身；以氣導形，通過形體、筋骨關節的運動，使周身筋脈暢通，營養整個機體。

在日常生活中，可以通過行走、打八段錦或太極拳、慢跑、游泳等方式保健身心。

四健脾益氣——切記“忌”與“宜”

吃粽子是端午節的習俗，然而粽子主料為糯米，其性黏滯，偏濕偏熱，不容易消化，加之端午節前后天氣炎熱潮濕，胃腸功能本來就受影響，此時若過多食用粽子，更不利于腸胃健康。

吃粽子的“忌”與“宜”：

忌作為夜宵：

粽子較難消化，不宜完全當做正餐食用，否則容易吃過量。建議在午餐或晚餐時吃一點，再搭配些白粥。要特別提醒，別將粽子做夜宵，以免因食后腹脹而影響睡眠。

忌留過夜吃：

粽子因含有肉、豆類，容易變質，開封的粽子最好一次吃完，不要留過夜。大分量的粽子實在無法吃完也不要勉強自己的胃，吃前先將它分成小份，用保鮮盒封好保存在冰箱里，再次食用時要加熱10分鐘。

忌搭配啤酒吃：

吃吃粽子，再加幾杯冰啤酒很是愜意。但對于胃病患者而言，這卻是大忌。胃病患者，最忌難消化及生冷的食物，吃粽子再加上冰啤酒的話如“雪上加霜”，會令胃病癥狀加重。

宜搭配茶：

吃粽子時最好不要再大魚大肉，以免加重胃腸的負擔。吃粽子時可以喝些普洱茶來幫助消化，有胃熱的人則可以喝綠茶。但切記，有胃病的人盡量喝淡茶，不要喝濃茶。

宜搭配水果：

食粽子搭配水果也可以解膩、助消化，胃腸功能不好的人吃粽子時，最好搭配蘋果和梨，少量的西瓜（不要冰鎮）也行。

宜搭配山楂烏梅湯：

本身沒有胃病的人，吃了粽子后可以煲些山楂烏梅湯來喝（山楂30克、烏梅15克、瘦肉150克。加水后煲40分鐘，可供２-３人飲用）；或者用山楂、神曲煲些消滯茶來喝（山楂30克、神曲10克、麥芽30克、布渣葉15克、陳皮3克。加水200-300毫升，煲30分鐘，即可飲用）。

五祛風防疫——艾草、佩蘭浴

端午時值仲夏，是皮膚病多發季節。在民間有在端午采草藥煲水沐浴的習俗，故端午節又稱浴蘭節?！霸√m節”中的“蘭”是一味中草藥，稱為佩蘭。由于佩蘭的生長地域局限，民間多用“艾草”代替佩蘭。

艾草與佩蘭同樣屬于芳香類草藥，具有防蚊蟲叮咬的功效?？梢杂冒?0克或佩蘭80克煮水沐浴。艾草或佩蘭煮水沐浴不僅可以防蚊驅蟲，同時也有止癢的功效。被蚊蟲叮咬后，采用此藥浴也是很好的選擇。此方小寶寶也可以用，但孕婦慎用。

【藥浴小貼士】

藥浴，就是指用藥草煮水泡澡，并非淋浴。建議在相對保溫的環境中，沐浴15~20分鐘，水溫最好在40~45攝氏度。每周可2~3次。老年人如果患有心血管疾病，如冠心病、高血壓等疾病，要適量縮短泡澡時間，中途感覺不適應立即停止。

六按摩穴位強身健體

端午時節，脾胃虛弱，體內也容易產生濕邪，加上自然環境潮濕炎熱，容易產生腹瀉、消化不良等不適。適當按摩或者艾灸經絡穴位可健運脾胃，疏通經絡，使體內元氣升降有序，周流全身，以防病保健。

關元穴：前正中線上，臍下3寸。

三陰交：內踝尖上3寸，脛骨內側面后緣。

足三里：外膝眼下3寸，脛骨前嵴外1橫指處。

陰陵泉：在小腿內側，脛骨內側髁后下方凹陷處。

太溪：在足內側，內踝尖與跟腱之間的凹陷處。

注意要點：

1、每次選擇2個穴位，每次10-15分鐘；

2、選用艾灸療法時，陰虛體質患者慎用或在醫師指導下使用。

端午養生食譜

番茄土豆排骨湯

材料：番茄300克、土豆500克、排骨500克。

做法：先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水3000ml，先用武火煮15分鐘后改為文火，煮40分鐘后，加入番茄，再煮20分鐘，調味后即可食用。

功效：健胃消食，生津止渴。

白鯽滾荷包蛋湯

材料：白鯽魚500克、雞蛋3個、生姜3片、胡椒粉適量。

做法：白鯽魚處理干凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起；雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起；起油鍋爆香姜片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸后撒入適量食鹽，胡椒粉即可。

功效：祛濕開胃。

上湯紅莧菜

材料：紅莧菜1斤、瘦肉末若干、高湯1杯、蒜頭2個。

做法：紅莧菜擇洗干凈，備用；鍋中入油，爆黃大蒜頭，炒瘦肉末至變色，倒入高湯煮沸；湯滾后放入莧菜，煮軟后，勾琉璃芡，起鍋。

功效：清熱健脾、除濕止痢、收斂止血、通利二便。

芹菜拌豆腐

材料：芹菜150克、豆腐1塊、調味品適量。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌勻即可。

功效：平肝清熱、利濕解毒。

木棉花蓮蓬薏米湯

材料：木棉花15克、薏米30克、蓮蓬10克、冬瓜2000克、蜜棗1只、鹽5克。（3人份）

做法：清水3000ml放入瓦煲內，煮沸后加入木棉花、薏米、蓮蓬、冬瓜和蜜棗。武火煲滾后，改用文火煲1個小時，加鹽調味。

功效：清熱消暑，健脾祛濕。

紅豆薏米粥

材料：紅豆50g、薏苡仁50g、小米50g、糯米50g。

做法：紅豆、薏米、小米、糯米用清水洗凈，浸泡紅豆、薏苡仁；將紅豆和薏米倒在鍋里，加足量的清水。開大火煮沸后，轉中火煮30分鐘。

功效：健脾祛濕。

烏梅三豆飲

材料：藥用烏梅5-10枚，黑豆、黃豆、綠豆各30g，白糖/冰糖適量。

做法：黑豆、黃豆、綠豆提前浸泡，將烏梅與豆子一起倒入鍋中，加約2000毫升的水，大火燒開，改成小火繼續熬煮2小時以上，以白糖/冰糖調味食用。

功效：健脾祛濕，清熱生津。